Panqueca Proteica de Aveia

Ingredientes

• Ovos - 2 unidades
• Farelo ou farinha de aveia - 2 colheres de sopa
• Whey protein (opcional) - ½ colher de sopa
• Castanhas-do-pará picadas (opcional) - 2 unidades
• Fermento químico - ¼ colher de sobremesa
• Óleo de coco (opcional) - 1 colher de sobremesa
• Açúcar, mel ou adoçante a gosto (opcional) - a gosto
• Banana (ou outra fruta) - 50 g

Instruções

1. 1.

   Amasse a banana em uma tigela até obter um purê.
2. 2.

   Adicione os ovos, a farinha de aveia, o whey protein, as castanhas-do-pará, o fermento químico, o óleo de coco e o açúcar, mel ou adoçante a gosto.
3. 3.

   Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Aqueça uma frigideira em fogo baixo a médio, com ou sem um fio de óleo.
5. 5.

   Despeje uma concha da massa na frigideira e espalhe para formar uma panqueca.
6. 6.

   Cozinhe por aproximadamente 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas.
7. 7.

   Repita o processo até que toda a massa seja utilizada, sempre cuidando para não apressar o cozimento.