Panqueca Fria de Verão

Ingredientes

• leite - 2 xícaras
• ovos - 2 unidades
• farinha de trigo - 6 colheres de sopa
• sal - a gosto
• maionese - a gosto
• presunto fatiado - a gosto
• mussarela fatiada - a gosto
• alface - a gosto
• tomate - a gosto
• catupiry - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, adicione o leite, os ovos, a farinha de trigo e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. 2.

   Aqueça uma frigideira pequena e antiaderente, untada com um pouco de óleo, em fogo médio.
3. 3.

   Quando a frigideira estiver bem quente, despeje uma porção da massa, garantindo que não fique nem muito fina nem muito grossa.
4. 4.

   Cozinhe a panqueca por cerca de 2 minutos ou até que as bordas comecem a se soltar. Vire delicadamente e cozinhe o outro lado por mais 2 minutos.
5. 5.

   Repita o processo, untando a frigideira a cada nova panqueca até que toda a massa seja utilizada.
6. 6.

   Uma vez que as panquecas estejam prontas, espalhe uma camada de maionese sobre cada uma delas.
7. 7.

   Adicione as fatias de presunto e mussarela, seguidas de folhas de alface e rodelas de tomate.
8. 8.

   Enrole a panqueca e finalize com uma generosa colherada de catupiry por cima.