Panqueca fria de verão

Ingredientes

• panquecas prontas - 4 unidades
• queijo cottage - 200 gramas
• tomate-cereja - 200 gramas
• pepino - 1 unidade
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• salsinha picada - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture o queijo cottage, a salsinha picada, o sal e a pimenta-do-reino.
2. 2.

   Corte os tomates-cereja ao meio e o pepino em rodelas finas.
3. 3.

   Sobre cada panqueca, espalhe uma camada da mistura de queijo cottage.
4. 4.

   Distribua os tomates e o pepino por cima do recheio.
5. 5.

   Enrole as panquecas cuidadosamente e coloque-as em um prato.
6. 6.

   Regue com azeite de oliva antes de servir.
7. 7.

   Sirva geladas e aproveite essa delícia refrescante!