Panqueca de Pêra, Agrião e Queijo Branco

Ingredientes

• Leite - 1 xícara (chá)
• Ovo - 1 unidade
• Sal - ½ colher (chá)
• Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
• Creme vegetal BECEL - 1 colher (sopa)
• Peras médias - 3 unidades (cortadas em cubos)
• Queijo branco - 200 g (cortado em cubos pequenos)
• Folhas de agrião - 1 xícara (chá) (picadas grosseiramente)
• Maionese HELLMANN'S Deleite - ½ xícara (chá)
• Creme vegetal BECEL - 1 colher (sopa)
• Cebola pequena - 1 unidade (picada)
• Água fervente - ½ xícara (chá)
• Maionese HELLMANN'S Deleite - 1 xícara (chá)
• Sal - ½ colher (chá)
• Folhas de agrião - 1 xícara (chá) (picadas finas)
• Óleo - quanto baste para untar

Instruções

1. 1.

   No liquidificador, bata o leite, o ovo, o sal e a farinha de trigo por 2 minutos ou até obter uma massa levemente cremosa e homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.
2. 2.

   Unte e aqueça uma frigideira média (12 cm de diâmetro) em fogo médio. Coloque uma porção da massa suficiente para cobrir o fundo da frigideira em uma camada fina. Frite de um lado e vire para fritar o outro lado. Transfera para um prato e repita o processo até terminar a massa. Reserve.
3. 3.

   Em uma panela, aqueça o creme vegetal BECEL em fogo médio e refogue as peras por cerca de 4 minutos ou até que fiquem macias.
4. 4.

   Adicione o queijo, o agrião e a maionese HELLMANN'S Deleite, misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Reserve.
5. 5.

   Em outra panela, aqueça o creme vegetal BECEL em fogo médio e doure a cebola.
6. 6.

   Acrescente a água e deixe ferver por 3 minutos.
7. 7.

   Junte a maionese HELLMANN'S Deleite e misture delicadamente até obter um molho homogêneo. Adicione o sal e o agrião picado fino, misturando até formar um molho cremoso.
8. 8.

   Distribua uma porção do recheio em cada disco de massa e enrole como um rocambole.
9. 9.

   Coloque as panquecas em uma travessa e cubra com o molho. Sirva em seguida.