Panqueca de Frango ao Molho Rosé

Name: Panqueca de Frango ao Molho Rosé
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: ovos - 3 unidades; óleo - 1 colher de sopa; água - 1 e 1/2 xícara de chá; sal - 1/2 colher de sopa; farinha de trigo - 1 xícara de chá; peito de frango cozido e desfiado - 1 unidade; cebola ralada - 1 média; alho picado - a gosto; tablete de caldo de galinha - 1 unidade; milho em conserva - 1 lata; molho de tomate Pomarola - 1 lata; azeitona - a gosto; tempero - a gosto (orégano, salsa, pimenta); óleo para refogar - a gosto; leite - 1 copo (250 ml); amido de milho - 1 e 1/2 colher de sopa; creme de leite - 1 caixinha; tablete de caldo de frango - 1/2 unidade; salsa picada - a gosto

Deliciosas panquecas recheadas com frango desfiado e envoltas em um cremoso molho rosé. Uma combinação perfeita para um almoço ou jantar em família.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

ovos - 3 unidades
óleo - 1 colher de sopa
água - 1 e 1/2 xícara de chá
sal - 1/2 colher de sopa
farinha de trigo - 1 xícara de chá
peito de frango cozido e desfiado - 1 unidade
cebola ralada - 1 média
alho picado - a gosto
tablete de caldo de galinha - 1 unidade
milho em conserva - 1 lata
molho de tomate Pomarola - 1 lata
azeitona - a gosto
tempero - a gosto (orégano, salsa, pimenta)
óleo para refogar - a gosto
leite - 1 copo (250 ml)
amido de milho - 1 e 1/2 colher de sopa
creme de leite - 1 caixinha
tablete de caldo de frango - 1/2 unidade
salsa picada - a gosto

Modo de Preparo

1No liquidificador, adicione a água, os ovos, o óleo, a farinha de trigo e o sal. Bata por alguns minutos até obter uma massa homogênea e líquida.
2Em uma frigideira antiaderente, pincele um pouco de óleo e aqueça em fogo médio.
3Com uma concha pequena, despeje uma porção da massa na frigideira, girando-a para cobrir o fundo de forma uniforme. A panqueca deve ser fina.
4Quando as bordas começarem a soltar, vire a panqueca e cozinhe por mais alguns instantes. Reserve-as em um prato.
5Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
6Adicione o frango desfiado e frite rapidamente. Em seguida, acrescente o molho Pomarola, o tablete de caldo de galinha e os demais ingredientes a gosto.
7Cozinhe por alguns minutos até o molho engrossar, mas não deixe muito espesso. Reserve.
8Em outra panela, misture o leite e o amido de milho antes de levar ao fogo. Junte o tablete de caldo de frango e a salsa a gosto.
9Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter uma consistência de mingau (um pouco mais grosso). Desligue o fogo e adicione o creme de leite.
10Misture uma concha do molho de frango ao molho rosé e reserve.
11Em uma travessa, coloque um pouco do molho rosé no fundo. Recheie cada panqueca com cerca de 1/2 colher de sopa do recheio de frango e enrole-as.
12Coloque as panquecas na travessa sobre o molho, despeje o restante do molho rosé por cima, adicione fatias de queijo muçarela e polvilhe com salsa a gosto.
13Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
14Sirva quente acompanhada de arroz branco e uma salada simples.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

42g

14%

Proteínas

25g

50%

Gorduras

15g

23%

Fibras

12%

Sódio

800mg

35%