Panqueca de Creme de Couve com Frango

Ingredientes

• Couve - 4 folhas
• Tomate - 1 picado
• Cebola - ½ picada
• Alho - 1 dente
• Peito de frango desfiado e temperado - 200 g
• Leite - 2 xícaras
• Maisena - 1 colher de chá
• Sal - a gosto
• Azeite - 1 colher de chá
• Farinha de trigo - 1 xícara
• Caldo de legumes em pó - 1 colher de chá
• Ovo - 1

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho amassado até dourar.
2. 2.

   Adicione a couve picada e refogue até murchar, em seguida, acrescente o tomate picado e a cebola.
3. 3.

   Refogue até que a cebola fique transparente, depois transfira a mistura para um liquidificador.
4. 4.

   Adicione 1 xícara de leite e a maisena ao liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
5. 5.

   Em uma panela, leve o creme ao fogo e incorpore o peito de frango desfiado, misturando bem até que tudo esteja bem integrado e aquecido.
6. 6.

   Em outro recipiente, bata a farinha de trigo, o restante do leite, o ovo, a cebola picada e o caldo de legumes em pó até obter uma massa lisa.
7. 7.

   Unte uma frigideira antiaderente e aqueça em fogo médio.
8. 8.

   Despeje pequenas porções da massa na frigideira, espalhando bem para formar panquecas finas.
9. 9.

   Cozinhe até que a parte inferior esteja dourada, então vire e doure o outro lado.
10. 10.

    Repita o processo com toda a massa.
11. 11.

    Recheie as panquecas com o creme de couve e frango, enrole e sirva com o molho de sua preferência.