Panqueca de Carne Gourmet da Elena
Deliciosas panquecas recheadas com um saboroso preparo de carne moída, ideal para uma refeição especial ou um almoço em família. Uma explosão de sabores que vai encantar a todos!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Farinha de trigo - 1 xícara
- Leite - 1 xícara
- Ovo - 1 unidade
- Óleo ou azeite - 1 colher de sopa
- Sal - a gosto
- Pimenta calabresa - a gosto
- Orégano - a gosto
- Carne moída - 600 g
- Tomate sem sementes - 1 unidade
- Cebola pequena - 1 unidade
- Tomate grande picado - 1 unidade
- Alho picado - 3 dentes
- Óleo ou azeite - 1 colher de sopa
- Extrato de tomate - 2 colheres de sopa
- Salsinha picada - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em um refratário, adicione o leite, o ovo, o sal, o óleo, a pimenta calabresa e o orégano. Misture bem com um batedor até obter uma mistura homogênea.
- 2Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo até que a massa esteja lisa e sem grumos. Se preferir, pode usar um liquidificador, mas evite triturar os temperos.
- 3Em uma frigideira antiaderente aquecida, despeje aproximadamente uma xícara da massa, inclinando a frigideira para espalhar a massa por toda a superfície. Cozinhe até que a parte de cima fique bem amarelada, então vire para dourar o outro lado.
- 4Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola, o sal, a pimenta calabresa e o orégano até que a cebola fique dourada.
- 5Adicione a carne moída, mexendo bem para que doure por igual. Acrescente o tomate picado e tampe a panela para que a carne cozinhe em seu próprio vapor, mexendo ocasionalmente.
- 6Quando a carne estiver cozida e a água tiver evaporado, verifique o tempero e ajuste se necessário. Misture o extrato de tomate e um pouco de água, deixando ferver até que o molho engrosse.
- 7Finalize adicionando a salsinha picada ao recheio.
- 8Para montar as panquecas, espalhe o recheio sobre cada massa e enrole-as. Se preferir, dobre as laterais antes de enrolar para um formato fechado.
- 9Decore as panquecas amarrando-as com uma cebolinha para servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
420kcal (1768kJ)
21%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
30g
60%
Gorduras
18g
28%
Fibras
3g
12%
Sódio
600mg
26%
Açúcares
5g
6%