Panqueca de Blueberry

Name: Panqueca de Blueberry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: sal - 1 colher (chá); leite - 1 xícara; ovos - 2 unidades; farinha de trigo - 2 xícaras; óleo - 2 colheres (chá); essência de baunilha - 2 colheres (chá); açúcar - 4 colheres (sopa); fermento em pó - 4 colheres (chá); geleia de blueberry - a gosto; mel ou melado de cana - a gosto

Deliciosas panquecas de blueberry, macias e saborosas, perfeitas para um café da manhã especial ou um lanche da tarde. Acompanhadas de uma cobertura de geleia e mel, são irresistíveis!

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

sal - 1 colher (chá)
leite - 1 xícara
ovos - 2 unidades
farinha de trigo - 2 xícaras
óleo - 2 colheres (chá)
essência de baunilha - 2 colheres (chá)
açúcar - 4 colheres (sopa)
fermento em pó - 4 colheres (chá)
geleia de blueberry - a gosto
mel ou melado de cana - a gosto

Modo de Preparo

1No liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa: sal, leite, ovos, farinha de trigo, óleo, essência de baunilha, açúcar e fermento em pó.
2Bata até obter uma mistura homogênea.
3Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione cerca de 3 colheres de sopa da massa para cada panqueca.
4Cozinhe por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas.
5Empilhe as panquecas em um prato enquanto as frita.
6Em uma panela, coloque a geleia de blueberry e leve ao fogo brando.
7Adicione água aos poucos, se necessário, para ajustar a consistência da cobertura, misturando bem.
8A cada panqueca empilhada, coloque um pouco da cobertura de geleia e um fio de mel ou melado de cana.

Informações Nutricionais

Calorias

320kcal (1345kJ)

16%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

16%

Gorduras

10g

15%

Fibras

Sódio

300mg

13%

Açúcares

20g

22%