Panqueca de Banana com Canela

Ingredientes

• banana madura - 1 unidade
• ovo caipira - 1 unidade
• canela em pó - a gosto
• óleo de coco ou manteiga de coco - para untar

Instruções

1. 1.

   Em uma frigideira antiaderente, unte-a com óleo de coco ou manteiga de coco e reserve.
2. 2.

   Em um recipiente, amasse a banana e adicione o ovo. Misture bem até obter uma massa homogênea.
3. 3.

   Adicione a canela a gosto e misture novamente.
4. 4.

   Despeje a massa na frigideira aquecida, cozinhando por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que as bordas comecem a soltar.
5. 5.

   Sirva as panquecas quentes, podendo rechear com geleia de goiaba, pasta de amendoim ou saboreá-las puras.