Panqueca de Aveia Recheada

Ingredientes

• ovo - 1 unidade
• farinha de aveia - 1 xícara
• leite desnatado - 1 xícara
• sal - a gosto
• óleo - para untar a frigideira
• recheio de sua preferência - a gosto (ex.: carne moída, frango desfiado, sardinha, atum em lata, queijo com orégano)

Instruções

1. 1.

   No liquidificador, adicione o ovo, a farinha de aveia, o leite e o sal. Bata até obter uma massa homogênea.
2. 2.

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com o óleo.
3. 3.

   Despeje uma concha da massa na frigideira quente, girando a frigideira pelo cabo para espalhar a massa de forma uniforme.
4. 4.

   Quando as bordas da panqueca começarem a dourar, utilize uma espátula para virar a panqueca e cozinhe até que os dois lados estejam dourados.
5. 5.

   Retire a panqueca da frigideira e repita o processo com o restante da massa.
6. 6.

   Após todas as panquecas estarem prontas, coloque o recheio de sua preferência em cada uma delas.
7. 7.

   Se desejar, arrume as panquecas em um refratário, adicione queijo mussarela em lascas por cima e leve ao micro-ondas por 1 minuto para derreter o queijo.