Panqueca de Aveia e Banana

Ingredientes

• Banana madura - 1 unidade
• Ovos - 2 unidades
• Aveia em flocos - ½ xícara
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Canela em pó - ½ colher de chá
• Sal - 1 pitada
• Óleo ou manteiga - Para untar a frigideira

Instruções

1. 1.

   Amasse a banana em uma tigela até formar um purê.
2. 2.

   Adicione os ovos e misture bem com a banana amassada.
3. 3.

   Incorpore a aveia em flocos, o fermento, a canela e o sal à mistura, mexendo até ficar homogêneo.
4. 4.

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
5. 5.

   Com uma concha, despeje a massa na frigideira, formando pequenas panquecas.
6. 6.

   Cozinhe cada lado por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que estejam douradas.
7. 7.

   Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de mel, frutas frescas ou o que preferir.