Panqueca de Aveia

Ingredientes

• ovo - 1 unidade
• farinha de trigo - 3 colheres de sopa cheias
• leite - 50 ml ou 1 colher de sopa rasa de leite em pó com 50 ml de água
• aveia - 1 colher de sopa cheia (farelo de aveia ou aveia em flocos finos)
• óleo de soja ou óleo de coco - 1 colher de sopa rasa
• sal - 2 pitadas (para receita salgada)
• açúcar - ½ colher de chá (para receita doce)
• fermento em pó - 1 pitada (opcional)
• canela em pó - ⅓ colher de chá ou 5 pitadas (opcional)
• manteiga ou óleo - quantidade necessária para untar
• recheio de sua preferência - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, bata o ovo com um garfo até obter uma mistura espumosa.
2. 2.

   Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma massa homogênea.
3. 3.

   Incorpore o leite e misture novamente até ficar bem misturado.
4. 4.

   Acrescente a aveia e o óleo, mexendo até que tudo esteja bem combinado.
5. 5.

   Adicione o sal ou açúcar, o fermento e a canela, se desejar, e misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
6. 6.

   Unte uma frigideira com manteiga ou óleo, espalhando bem.
7. 7.

   Despeje uma porção da massa na frigideira aquecida.
8. 8.

   Cozinhe em fogo baixo até que a borda comece a soltar e a massa esteja firme, cerca de 2 a 3 minutos, e cubra com uma tampa por 30 segundos.
9. 9.

   Quando a borda começar a soltar, vire a panqueca para cozinhar o outro lado por mais 1 a 2 minutos.
10. 10.

    Repita o processo até que toda a massa tenha sido cozida, removendo as panquecas quando estiverem ligeiramente douradas.
11. 11.

    Após cozinhar todas as panquecas, recheie com o que preferir e sirva imediatamente.