Panqueca da Elena

Ingredientes

• Farinha de trigo integral - 1 xícara
• Leite desnatado - 1 xícara
• Ovos - 2 unidades
• Tempero vermelho - 1 sachê
• Tempero verde (salsa) - a gosto
• Azeite de oliva - 4 colheres de sopa
• Tempero completo - 2 colheres de chá

Instruções

1. 1.

   No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o tempero vermelho, o tempero completo e um punhado de salsa. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. 2.

   Com a mistura ainda no liquidificador, acrescente a farinha de trigo integral aos poucos e bata por mais 1 minuto, até que a massa fique bem misturada.
3. 3.

   Aqueça uma frigideira média em fogo médio e unte com um fio de azeite de oliva.
4. 4.

   Com uma concha, despeje uma porção da massa na frigideira, inclinando-a para espalhar a massa em uma camada fina e uniforme.
5. 5.

   Cozinhe até que a parte inferior da panqueca fique dourada, em seguida, vire-a com cuidado para dourar o outro lado.
6. 6.

   Repita o processo até que toda a massa tenha sido utilizada.
7. 7.

   Sirva as panquecas com recheios secos de sua preferência e acompanhe com uma salada de alface e agrião.