Panqueca Assada

Ingredientes

• Ovos inteiros - 6 unidades
• Óleo - ½ xícara
• Sal - 1 ½ colher (sopa) ou a gosto
• Leite - 2 xícaras
• Manteiga - 1 colher (sopa)
• Creme de leite - 1 caixinha pequena
• Farinha de trigo - 3 xícaras
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Cebola pequena - 1 unidade
• Alho - 3 dentes
• Molho de tomate pronto - 1 lata
• Ervilha - 1 lata (opcional)
• Milho - 1 lata (opcional)
• Atum ou sardinha - 1 lata
• Tempero verde picado - a gosto
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   No liquidificador, bata os ovos até que estejam bem misturados.
3. 3.

   Adicione o óleo aos poucos, como se estivesse preparando uma maionese.
4. 4.

   Incorpore o leite, a manteiga, o creme de leite, a farinha de trigo, o fermento, a cebola picada e o alho picado. Misture bem até obter uma massa homogênea.
5. 5.

   Prove a massa e ajuste o sal conforme necessário.
6. 6.

   Unte e enfarinhe uma forma adequada para assar.
7. 7.

   Despeje metade da massa na forma preparada.
8. 8.

   Misture o molho de tomate, a ervilha, o milho, o atum ou sardinha, e o tempero verde em uma tigela. Prove o sal e ajuste se necessário.
9. 9.

   Espalhe a mistura de recheio sobre a massa na forma.
10. 10.

    Cubra com o restante da massa.
11. 11.

    Leve ao forno preaquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.