Panqueca Americana Vegana

Ingredientes

• farinha de trigo - 1 xícara
• leite vegetal (amêndoa, soja ou aveia) - 1 xícara
• açúcar mascavo - 2 colheres de sopa
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa
• extrato de baunilha - 1 colher de chá
• sal - uma pitada

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o fermento e o sal.
2. 2.

   Em outra tigela, combine o leite vegetal, o óleo e o extrato de baunilha.
3. 3.

   Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e, se desejar, unte com um pouco de óleo.
5. 5.

   Despeje porções da massa na frigideira, formando círculos de aproximadamente 10 cm.
6. 6.

   Cozinhe até que bolhas se formem na superfície, em seguida, vire e cozinhe o outro lado até dourar.
7. 7.

   Repita o processo com o restante da massa e sirva as panquecas quentes, acompanhadas de frutas, melado ou sua cobertura favorita.