Panqueca Americana

Ingredientes

• Farinha de trigo - 3 xícaras
• Açúcar - 5 colheres de sopa
• Fermento em pó - 2 colheres de sopa
• Sal - 1 pitada
• Ovos - 4 unidades
• Margarina - 4 colheres de sopa
• Leite - 2 canecas (400 ml cada) ou até dar o ponto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
2. 2.

   Em outra tigela, bata os ovos e adicione a margarina derretida e o leite. Misture bem até que os ingredientes estejam incorporados.
3. 3.

   Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea. A massa deve ser espessa, caindo da colher em gotas grossas e lentas. Caso a massa esteja muito grossa, adicione um pouco mais de leite; se estiver muito fina, adicione um pouco de farinha.
4. 4.

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga.
5. 5.

   Com uma colher grande, despeje porções da massa na frigideira, formando círculos uniformes.
6. 6.

   Cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca e as bordas estejam firmes, cerca de 2 a 3 minutos. Vire com cuidado e cozinhe por mais 2 minutos ou até dourar dos dois lados.
7. 7.

   Repita o processo até acabar a massa, untando a frigideira conforme necessário.