Panqueca Americana

Ingredientes

• açúcar - 1 colher (sopa)
• farinha de trigo - 1 ¼ xícara (chá)
• essência de baunilha - 2 colheres (sobremesa)
• fermento em pó - 3 colheres (chá)
• leite - 1 xícara (chá)
• manteiga derretida - 2 colheres (sopa)
• sal - 1 pitada
• óleo - quanto baste para untar
• ovos - 2 unidades levemente batidos

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e a pitada de sal.
2. 2.

   Em outro recipiente, combine os ovos batidos, o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha.
3. 3.

   Adicione os ingredientes líquidos aos secos, mexendo suavemente até incorporar. Evite misturar em excesso; a massa deve ficar ligeiramente espessa e escorrer lentamente.
4. 4.

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo.
5. 5.

   Coloque porções de aproximadamente 1/4 de xícara da massa no centro da frigideira.
6. 6.

   Cozinhe cada panqueca por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas.
7. 7.

   Sirva as panquecas quentes, podendo ser cobertas ou recheadas com frutas, mel ou chocolate.