Panna Cotta de Baunilha

Ingredientes

• Creme de leite - 480 ml
• Leite integral - 240 ml
• Açúcar granulado - 100 g
• Vagem de baunilha - 1, cortada ao meio e raspada
• Gelatina sem sabor - 1 pacote (cerca de 7 g)
• Água fria - 45 ml

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água fria e deixe descansar por 5 minutos.
2. 2.

   Em uma panela, combine o creme de leite, o leite e o açúcar. Adicione a vagem de baunilha e suas sementes.
3. 3.

   Aqueça a mistura em fogo médio até que o açúcar se dissolva e a mistura esteja quente, mas não fervendo.
4. 4.

   Retire a panela do fogo e descarte a vagem de baunilha.
5. 5.

   Misture a gelatina até que esteja completamente dissolvida.
6. 6.

   Despeje a mistura em seis ramequins e deixe esfriar à temperatura ambiente.
7. 7.

   Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
8. 8.

   Para servir, passe delicadamente uma faca ao redor da borda de cada panna cotta e desenforme em um prato.