Panna Cotta de Baunilha

Ingredientes

• Creme de leite - 480 ml
• Leite integral - 240 ml
• Açúcar granulado - 100 g
• Vagem de baunilha - 1
• Gelatina sem sabor - 7,5 g
• Água fria - 45 ml

Instruções

1. 1.

   Despeje a água fria em uma tigela pequena e polvilhe a gelatina sobre ela. Deixe descansar por 5 minutos para amolecer.
2. 2.

   Em uma panela, combine o creme de leite, o leite integral e o açúcar granulado.
3. 3.

   Divida a vagem de baunilha ao meio e raspe as sementes. Adicione tanto as sementes quanto a vagem à panela.
4. 4.

   Aqueça a mistura em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva e esteja quente, mas não fervendo.
5. 5.

   Retire do fogo e misture a gelatina amolecida até que esteja completamente dissolvida.
6. 6.

   Coe a mistura em uma jarra para remover a vagem de baunilha e quaisquer grumos.
7. 7.

   Despeje a mistura de panna cotta em seis ramequins ou copos de servir.
8. 8.

   Refrigere por pelo menos 4 horas ou até firmar.
9. 9.

   Sirva gelado, opcionalmente decorado com frutas vermelhas frescas ou um fio de molho de caramelo.