Panna Cotta com Compota de Frutas Vermelhas
Uma sobremesa italiana aveludada coberta com uma compota de frutas vermelhas azeda.
Tempo:20 minutos
Serve:6 porções
Ingredientes
- Creme de leite fresco - 480 ml
- Leite integral - 240 ml
- Açúcar - 100 g
- Extrato de baunilha - 5 ml
- Pó de gelatina - 1 pacote (cerca de 7 g)
- Água fria - 45 ml
- Frutas vermelhas mistas (frescas ou congeladas) - 480 ml
- Suco de limão - 15 ml
- Açúcar para a compota de frutas vermelhas - 50 g
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água fria e deixe hidratar por 5 minutos.
- 2Em uma panela, combine o creme de leite fresco, o leite integral e o açúcar. Aqueça em fogo médio até o açúcar dissolver.
- 3Misture a gelatina hidratada e o extrato de baunilha, batendo até a gelatina dissolver completamente.
- 4Despeje a mistura em ramequins ou xícaras. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
- 5Para a compota de frutas vermelhas, combine as frutas vermelhas mistas, o suco de limão e o açúcar em uma panela.
- 6Cozinhe em fogo médio até que as frutas se desfaçam e a mistura engrosse, cerca de 10 minutos.
- 7Deixe a compota de frutas vermelhas esfriar, depois coloque sobre a panna cotta firme antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
18%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
4g
8%
Gorduras
25g
38%
Fibras
2g
8%
Sódio
40mg
2%
Açúcares
25g
50%