Panna Cotta Clássica de Baunilha

Ingredientes

• Creme de leite fresco - 480 ml
• Leite integral - 240 ml
• Açúcar granulado - 100 g
• Vagem de baunilha - 1, cortada ao meio e as sementes raspadas
• Gelatina sem sabor - 1 envelope (cerca de 7 g)
• Água fria - 45 ml
• Sal - uma pitada

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água fria e deixe descansar por 5 minutos.
2. 2.

   Em uma panela, combine o creme de leite, o leite, o açúcar, o sal e as sementes e a vagem de baunilha.
3. 3.

   Aqueça em fogo médio até que o açúcar dissolva e a mistura esteja quente, mas não fervendo.
4. 4.

   Retire do fogo, descarte a vagem de baunilha e incorpore a gelatina até que esteja completamente dissolvida.
5. 5.

   Despeje a mistura em ramequins ou copos de servir.
6. 6.

   Refrigere por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
7. 7.

   Sirva gelado, opcionalmente coberto com frutas frescas ou compota de frutas.