Panetone Salgado de Calabresa e Mussarela

Ingredientes

• Fermento biológico seco - 60g
• Ovos - 3 unidades
• Açúcar - ½ xícara de chá
• Sal - 1 colher de sobremesa
• Leite - 400ml
• Água morna - 200ml
• Queijo ralado (mussarela ou parmesão) - 1 xícara de chá
• Óleo - ½ xícara de chá
• Cheiro-verde picado - ½ xícara de chá
• Mussarela - 200g
• Linguiça calabresa - 3 unidades (aprox. 300g)
• Farinha de trigo - 800g
• Orégano - a gosto
• Temperos (pimenta, etc.) - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, bata o fermento, os ovos, o açúcar, o sal, o leite, a água morna, o queijo ralado, o óleo e o cheiro-verde até obter uma mistura homogênea.
2. 2.

   Despeje a mistura em uma bacia grande e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher de pau ou as mãos até formar uma massa que solte das mãos.
3. 3.

   Em uma frigideira, refogue a linguiça calabresa picada até dourar. Deixe esfriar.
4. 4.

   Adicione a linguiça calabresa refogada e a mussarela ralada à massa. Misture bem.
5. 5.

   Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
6. 6.

   Divida a massa em 4 porções iguais.
7. 7.

   Coloque cada porção em uma forma de papel para panetone de 500g.
8. 8.

   Deixe descansar em local coberto por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
9. 9.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
10. 10.

    Asse os panetones por aproximadamente 45 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque.
11. 11.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.