Panetone caseiro

Ingredientes

• farinha de trigo - 1 kg
• açúcar - 200 g
• leite morno - 250 ml
• ovos - 3 unidades
• manteiga - 100 g
• fermento biológico seco - 10 g
• sal - 1 colher de chá
• essência de panetone - 1 colher de sopa
• frutas cristalizadas - 200 g
• uvas passas - 100 g
• chocolate meio amargo picado - 150 g

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture o leite morno, o fermento e uma colher de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
2. 2.

   Adicione os ovos, a manteiga derretida, o restante do açúcar, o sal e a essência de panetone. Misture bem.
3. 3.

   Acrescente a farinha de trigo aos poucos, amassando até formar uma massa homogênea e elástica.
4. 4.

   Incorpore as frutas cristalizadas, as uvas passas e o chocolate picado. Sove novamente até que tudo esteja bem distribuído.
5. 5.

   Cubra a massa com um pano e deixe crescer em um lugar aquecido por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
6. 6.

   Modele a massa em formato de bola e coloque-a em uma forma de panetone. Deixe crescer novamente por mais 30 minutos.
7. 7.

   Pré-aqueça o forno a 180°C e asse o panetone por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que esteja dourado e ao inserir um palito, ele saia limpo.
8. 8.

   Retire do forno, deixe esfriar e aproveite seu panetone caseiro!