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Panceta de Leitão à Pizza

Panceta de Leitão à Pizza

Uma explosão de sabores! Panceta de leitão assada crocante, transformada em uma deliciosa pizza com toque caseiro. A combinação perfeita de suculência e sabor, ideal para um almoço especial.

Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas

Ingredientes

  • Panceta de leitão (barriga) com pele e sem osso - 2 kg
  • Sal - 2 colheres de sopa
  • Folhas de louro - 3 unidades
  • Folhas de sálvia - 3 unidades
  • Cebola grande - 1/2 unidade, picada
  • Vinho branco seco - 1/2 garrafa
  • Alho - 6 dentes, picados
  • Água - 2 xícaras
  • Salsinha e cebolinha verde - 1 maço, picado
  • Maionese - 100 g
  • Milho em conserva - 1 lata, escorrido
  • Ervilha em conserva - 1 lata, escorrida
  • Bacon - 100 g, refogado
  • Presunto - 50 g, picado
  • Queijo mussarela fatiado - 200 g
  • Azeitonas sem caroço - 20 unidades, para enfeitar
  • Tomate - 8 fatias
  • Orégano - a gosto

Modo de Preparo

  1. 1Em uma travessa, misture o sal, as folhas de louro, a sálvia, a cebola picada, o vinho branco, o alho picado, a água e as ervas picadas.
  2. 2Tempere a panceta com essa marinada, certificando-se de que o sal esteja em ponto.
  3. 3Coloque a panceta em um saco plástico próprio para alimentos, adicione toda a marinada, feche bem e leve à geladeira por 12 horas.
  4. 4Pré-aqueça o forno elétrico. Retire a panceta da geladeira e coloque-a em uma assadeira, com a pele voltada para cima, coberta com papel alumínio.
  5. 5Asse por 1 hora e 30 minutos.
  6. 6Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno, ativando a função de aquecimento superior (ou grill), para dourar e crocante a pele.
  7. 7Asse por mais 15 a 20 minutos, ou até a pele ficar bem crocante.
  8. 8Retire a panceta do forno e coloque-a em uma travessa refratária, com a pele para baixo.
  9. 9Espalhe a maionese sobre a panceta.
  10. 10Distribua o milho, a ervilha, o bacon refogado, o presunto picado e o queijo mussarela sobre a maionese.
  11. 11Decore com as azeitonas e as fatias de tomate.
  12. 12Polvilhe orégano a gosto.
  13. 13Leve a travessa ao forno preaquecido, com aquecimento superior e inferior, por 20 minutos, ou até o queijo derreter e as coberturas estarem aquecidas.
  14. 14Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais

Calorias

1200kcal (5020kJ)

60%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

80g

160%

Gorduras

80g

114%

Fibras

5g

20%

Sódio

2500mg

100%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma ingestão diária recomendada de 2000 calorias.