Palmito Pupunha Assado com Manteiga e Ervas

Ingredientes

• Palmito pupunha in natura - 1 unidade (aproximadamente 300g)
• Manteiga sem sal - 3 colheres de sopa
• Salsinha fresca picada - 2 colheres de sopa
• Tomilho fresco picado - 1 colher de sopa
• Alho picado - 2 dentes
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
• Alecrim fresco picado - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 250°C.
2. 2.

   Envolva o palmito pupunha em papel alumínio.
3. 3.

   Leve ao forno por 50 minutos.
4. 4.

   Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture a manteiga, a salsinha, o tomilho, o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
5. 5.

   Reserve a manteiga de ervas.
6. 6.

   Retire o palmito do forno, desembrulhe e verifique se está macio. Se necessário, deixe assar por mais alguns minutos.
7. 7.

   Corte o palmito pupunha ao meio no sentido do comprimento.
8. 8.

   Espalhe a manteiga de ervas sobre as duas metades do palmito.
9. 9.

   Polvilhe o alecrim fresco picado por cima.
10. 10.

    Retorne o palmito ao forno, sem o papel alumínio, por 15 minutos, ou até dourar levemente.
11. 11.

    Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva.