Palmito Pupunha à Parmegiana com Bife de Chorizo

Name: Palmito Pupunha à Parmegiana com Bife de Chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Palmito Pupunha São Cassiano - 4 toletes; Queijo mussarela - 50 g; Molho de tomate - a gosto; Filé de bife de chorizo - 1 unidade; Sal grosso - a gosto; Azeite - para grelhar

Uma deliciosa combinação de palmito pupunha gratinado com queijo e molho de tomate, acompanhado de um suculento bife de chorizo, perfeita para um jantar especial.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Palmito Pupunha São Cassiano - 4 toletes
Queijo mussarela - 50 g
Molho de tomate - a gosto
Filé de bife de chorizo - 1 unidade
Sal grosso - a gosto
Azeite - para grelhar

Modo de Preparo

1Em uma panela, cozinhe os toletes de palmito pupunha em água e sal por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem macios.
2Após o cozimento, retire o palmito da água e seque bem.
3Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e grelhe os toletes de palmito até que fiquem dourados.
4Coloque o molho de tomate sobre o palmito grelhado e adicione a mussarela por cima.
5Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e gratine até que o queijo derreta e fique levemente dourado.
6Enquanto isso, tempere o bife de chorizo com sal grosso a gosto.
7Grelhe o bife em uma churrasqueira ou frigideira quente até que atinja o ponto desejado.
8Sirva o palmito gratinado quente, acompanhado do bife de chorizo.

Informações Nutricionais

Calorias

700kcal (2929kJ)

35%

Carboidratos

30g

10%

Proteínas

45g

90%

Gorduras

40g

62%

Fibras

32%

Sódio

800mg

35%