Paleta na Pressão com Calabresa

Ingredientes

• paleta de carne - 1 kg
• linguiça calabresa - ½ unidade
• cebola picada - 1 unidade
• tomate picado sem sementes - 1 unidade
• batatas cortadas em rodelas - 2 unidades
• dentes de alho amassados - 3 unidades
• folhas de louro - 3 unidades
• óleo - 1 colher de sopa
• coentro - a gosto
• temperos variados - a gosto

Instruções

1. 1.

   Tempere a paleta de carne com alho, pimenta-do-reino, colorau, sal e vinagre a gosto. Reserve.
2. 2.

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e adicione o alho e a cebola. Refogue até que a cebola fique dourada.
3. 3.

   Acrescente a paleta temperada à panela e deixe dourar levemente.
4. 4.

   Adicione o tomate picado, as folhas de louro e a linguiça calabresa. Misture bem e feche a panela.
5. 5.

   Assim que a panela começar a pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por 25 minutos.
6. 6.

   Após esse tempo, retire a pressão da panela, adicione as batatas cortadas, mexa delicadamente e tampe novamente.
7. 7.

   Quando a panela retomar a pressão, cozinhe por mais 5 minutos.
8. 8.

   Desligue o fogo, aguarde a pressão sair completamente e sirva quente, decorado com coentro a gosto.