Paleta de Cordeiro Assada à Moda Gaúcha
A Paleta de Cordeiro Assada à Moda Gaúcha é um prato suculento e cheio de sabor, perfeito para reunir a família e amigos em um almoço especial. Com temperos simples e um toque de limão, essa receita destaca o sabor delicado da carne.
Tempo:12 horas
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Paleta de cordeiro - 1 peça (cerca de 1,3 kg)
- Alho - 5 dentes, cortados em fatias finas
- Suco de limão - de 1/2 limão
- Sal - a gosto
- Cenouras - 2, pré-cozidas (opcional)
- Batatas - 2, pré-cozidas (opcional)
Modo de Preparo
- 1Descongele a paleta de cordeiro e, com uma faca de lâmina fina, faça pequenos furos na carne, com uma distância de 3 a 4 cm entre eles.
- 2Insira uma fatia fina de alho em cada furo que você fez.
- 3Tempere a carne com o suco de limão, espalhando bem, principalmente na parte do músculo.
- 4Polvilhe o sal fino sobre toda a superfície da paleta, sem esfregar.
- 5Coloque a carne temperada em um saco plástico grande, amarre bem a boca do saco e leve à geladeira para marinar por 12 horas.
- 6A cada hora, vire o saco plástico e agite-o para garantir que o tempero penetre bem na carne.
- 7Após o período de marinada, retire a paleta do saco e coloque-a em uma assadeira.
- 8Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 1 hora.
- 9Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos. Neste momento, você pode adicionar as cenouras e/ou batatas pré-cozidas para dourar junto com a carne.
- 10Se necessário, acrescente um pouco de água na assadeira para evitar que a parte inferior da carne e os legumes queimem.
- 11Sirva a paleta assada acompanhado dos legumes e aproveite!
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Informações Nutricionais
Calorias
2700kcal (11304kJ)
135%
Carboidratos
150g
50%
Proteínas
200g
400%
Gorduras
150g
230%
Fibras
15g
60%
Sódio
1200mg
52%
Açúcares
10g
11%