Paleta de Carneiro Assada à Moda Elena

Ingredientes

• Paleta de carneiro - 1,5 kg
• Orégano - 1 colher de sopa
• Folhas de louro - 3 unidades
• Galhos de manjerona - 4 unidades
• Salsinha picada - 2 colheres de chá
• Ramos de hortelã - 4 unidades
• Alecrim - 3 colheres de chá
• Azeite - 1 xícara
• Vinho branco seco - 1 copo
• Água - 1 copo e ½
• Sal refinado - 2 colheres de chá
• Pimenta-do-reino moída - a gosto

Instruções

1. 1.

   Coloque a paleta de carneiro em uma gamela ou recipiente profundo.
2. 2.

   Em um liquidificador, adicione o orégano, as folhas de louro, a manjerona, a salsinha, a hortelã, o alecrim, o azeite, o vinho branco, a água, o sal e a pimenta-do-reino.
3. 3.

   Bata todos os ingredientes até obter uma marinada homogênea.
4. 4.

   Cubra a paleta de carneiro com a marinada e deixe marinar por no mínimo 12 horas em local protegido, mas fora da geladeira.
5. 5.

   Após a marinada, preaqueça a churrasqueira em fogo forte.
6. 6.

   Coloque a paleta na churrasqueira com os ossos voltados para baixo e asse por aproximadamente 30 minutos.
7. 7.

   Vire a carne e asse o outro lado por mais cerca de 10 minutos, até que esteja bem dourada e cozida.