Paleta Bovina Sem Osso à Escabeche
Esta deliciosa paleta bovina à escabeche é uma combinação perfeita de sabores que transforma a carne em um prato irresistível. Ideal para acompanhar pão fresco ou arroz branco, é uma receita que vai agradar a todos.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Carne de paleta bovina sem osso - 1 kg
- Tablete de caldo de costela - 1 unidade
- Água - 1 litro aproximadamente
- Tempero a gosto - a gosto
- Azeite - 1 xícara (chá)
- Cebola grande em rodelas - 1 unidade
- Cenouras raladas - 2 unidades
- Pimentão verde em tirinhas - 1 unidade
- Azeitonas verdes picadinhas - 100 g
- Orégano - 1 colher (sopa)
- Vinagre - 1 e 1/2 xícaras (chá)
- Sal - a gosto
- Pimenta - a gosto
- Salsa picada - 1 xícara (chá)
Modo de Preparo
- 1Retire o sebo e a gordura da carne de paleta, tempere com sal, alho, pimenta, um pouco de azeite e vinagre. Deixe marinar por aproximadamente 2 horas.
- 2Em uma panela de pressão, sele a carne e cozinhe por cerca de 50 minutos, ou até que a carne esteja macia.
- 3Após o cozimento, retire a carne do fogo e aguarde amornar. Desfie a carne em pedaços não muito grandes.
- 4Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, a cenoura, o pimentão e o orégano até que a cebola comece a murchar.
- 5Adicione a carne desfiada à panela e aqueça levemente, sem deixar cozinhar demais.
- 6Misture o vinagre, tempere com sal e pimenta e adicione as azeitonas. Deixe ferver até que o vinagre evapore.
- 7Finalize incorporando a salsa picada. Deixe esfriar e guarde na geladeira.
- 8Sirva com pão ou arroz branco.
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Informações Nutricionais
Calorias
400kcal (1674kJ)
20%
Carboidratos
10g
3%
Proteínas
35g
70%
Gorduras
25g
38%
Fibras
2g
8%
Sódio
800mg
35%
Açúcares
3g
3%