Paleta Bovina Desfiada em Escabeche

Name: Paleta Bovina Desfiada em Escabeche
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Paleta bovina sem osso; 1 unidade Caldo de costela (tablete); 1 litro (aproximadamente) Água; 1 xícara (chá) Azeite; 1 unidade (em rodelas) Cebola grande; 2 unidades (raladas) Cenoura; 1 unidade (em tirinhas) Pimentão verde; 100 g Azeitonas verdes picadas; 1 colher (sopa) Orégano; 1 ½ xícaras (chá) Vinagre; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; 1 xícara (chá) Salsa picada; a gosto Alho; um pouco Óleo

Uma paleta bovina macia e saborosa, desfiada e cozida em um delicioso escabeche com cebola, cenoura, pimentão e azeitonas. Perfeita para servir com pão, arroz branco ou purê de batatas.

Ingredientes

Instruções

1.
Retire o excesso de sebo e gordura da paleta. Tempere com sal, alho, pimenta, um pouco de óleo e vinagre, deixando descansar por aproximadamente 2 horas.
2.
Sele a paleta em uma panela de pressão em fogo médio. Adicione o caldo de costela dissolvido em 1 litro de água.
3.
Cozinhe na pressão por aproximadamente 50 minutos, ou até a carne ficar macia. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
4.
Retire a paleta da panela, espere amornar e desfie a carne em pedaços médios.
5.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, a cenoura e o pimentão até murcharem levemente. Adicione o orégano.
6.
Junte a carne desfiada à panela e misture bem. Aqueça por alguns minutos, sem deixar cozinhar demais.
7.
Adicione o vinagre, tempere com sal e pimenta a gosto e misture as azeitonas. Deixe ferver até o vinagre reduzir um pouco.
8.
Por fim, acrescente a salsa picada. Misture bem e deixe esfriar completamente antes de guardar na geladeira.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1880kJ)
23%
Carboidratos:

15g
5%
Proteínas:

45g
30%
Gorduras:

25g
36%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

600mg
25%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para informações mais precisas, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a lista completa e detalhada dos ingredientes e suas respectivas quantidades. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Paleta Bovina Desfiada em Escabeche

Uma paleta bovina macia e saborosa, desfiada e cozida em um delicioso escabeche com cebola, cenoura, pimentão e azeitonas. Perfeita para servir com pão, arroz branco ou purê de batatas.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: