Paleta Assada com Molho de Alho e Vinho

Ingredientes

• Paleta bovina sem osso - 2 kg
• Maionese - 200 g
• Salsa desidratada - a gosto
• Sal grosso - a gosto
• Vinho tinto seco - 100 ml
• Molho shoyu - 50 ml
• Cabeça de alho - 1, picada
• Cebola média - 1, picada

Instruções

1. 1.

   Retire o excesso de gordura e sebo da paleta.
2. 2.

   Em uma vasilha, misture a maionese, a salsa desidratada, o vinho tinto, o shoyu, o alho picado e a cebola picada.
3. 3.

   Cubra a paleta com essa mistura, massageando bem para que a carne absorva os sabores.
4. 4.

   Tempere generosamente com sal grosso dos dois lados da carne.
5. 5.

   Leve a paleta para a geladeira por, no mínimo, 1 hora para que os sabores se incorporem.
6. 6.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
7. 7.

   Coloque a paleta em uma forma de alumínio, junto com a mistura da vasilha.
8. 8.

   Cubra a forma com papel alumínio.
9. 9.

   Asse por aproximadamente 90 minutos, em forno alto.
10. 10.

    Retire o papel alumínio e doure a paleta por mais 30 a 45 minutos, virando-a na metade do tempo, até atingir o ponto desejado.
11. 11.

    Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.