Pãezinhos Recheados com Presunto e Mussarela

Ingredientes

• Fermento biológico seco - 4 tabletes (20g)
• Farinha de trigo - 1 kg (aproximadamente)
• Açúcar - 3 colheres (sopa)
• Sal - 1 colher (sopa)
• Azeite - ½ xícara (chá)
• Leite morno - 1 xícara (chá)
• Ovos - 2 unidades
• Presunto fatiado - 15 fatias
• Mussarela fatiada - 15 fatias
• Tomate sem sementes - ½ xícara (chá) picado
• Orégano - a gosto
• Azeitonas picadas - ¼ xícara (chá)
• Gema de ovo - 1 unidade, para pincelar

Instruções

1. 1.

   Em uma vasilha grande, misture o fermento, o açúcar e o sal até formar uma mistura homogênea.
2. 2.

   Adicione os ovos, o azeite e o leite morno. Misture bem.
3. 3.

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que ela se solte das mãos e fique lisa e elástica.
4. 4.

   Divida a massa em 15 porções iguais, formando bolinhas do tamanho de laranjas pequenas.
5. 5.

   Cubra as bolinhas e deixe-as descansar em local morno por cerca de 30 minutos, ou até que dobrem de volume.
6. 6.

   Abra cada bolinha com um rolo de massa, até obter um círculo do tamanho de um prato de sobremesa.
7. 7.

   Sobre cada círculo, coloque uma fatia de mussarela, uma de presunto e uma colher (sopa) da mistura de tomate, azeitona e orégano.
8. 8.

   Enrole a massa como se fosse uma panqueca, apertando bem as pontas para selar o recheio.
9. 9.

   Disponha os pãezinhos em uma assadeira untada.
10. 10.

    Pincele os pãezinhos com a gema de ovo batida e polvilhe com orégano.
11. 11.

    Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados.