Paella Valenciana
Um clássico espanhol adaptado ao paladar brasileiro! Arroz saboroso, carnes suculentas e legumes frescos se unem nessa paella que conquista a todos. Uma explosão de cores e sabores em cada garfada.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Azeite - 1/2 xícara
- Alho - 1 dente, picado finamente
- Arroz - 400 g
- Açafrão - a gosto
- Coelho - 600 g, cortado em pedaços
- Frango - 800 g, cortado em pedaços
- Almôndegas - a gosto (opcional)
- Costela de porco - 250 g, em cubos
- Alecrim - a gosto (opcional)
- Feijão branco grande - 400 g
- Feijão verde grande - 250 g
- Páprica doce - 1/2 colher (chá)
- Sal - a gosto
- Tomate - 1, ralado
- Água - 1,5 litros
Modo de Preparo
- 1Corte o frango, o coelho e a costela de porco em pedaços de tamanho médio.
- 2Aqueça o azeite em uma paella ou panela grande e larga em fogo médio.
- 3Adicione as carnes e refogue lentamente, mexendo ocasionalmente, até dourar bem. Tempere com sal durante o processo.
- 4Adicione o feijão branco e o feijão verde. Refogue por 1 minuto.
- 5Incorpore o tomate ralado, o alho picado e a páprica doce. Misture bem e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- 6Adicione o arroz e misture bem para que ele absorva os sabores.
- 7Despeje 1,5 litros de água fervente sobre o arroz e as carnes. Tempere com sal e açafrão a gosto.
- 8Adicione o alecrim (opcional).
- 9Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 35 minutos, ou até o arroz estar cozido e a água absorvida, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo.
- 10Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Se desejar, adicione as almôndegas durante os últimos 10 minutos de cozimento.
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Informações Nutricionais
Calorias
750kcal (3140kJ)
37%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
65g
130%
Gorduras
35g
50%
Fibras
10g
40%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
5%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.