Paella de Frutos do Mar

Name: Paella de Frutos do Mar
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g Garoupa; 500 g Marisco da pedra; 500 g Carne de siri; 500 g Lula; 500 g Polvo; 1 kg Camarão sem casca; 2 kg Camarão com casca; 500 g Cabeça e espinha de peixe; 1 kg Cebola picada; 800 g Ervilhas frescas congeladas; 1 kg Tomate sem pele e sem sementes; 200 g Pimentão amarelo; 200 g Pimentão vermelho; 200 g Pimentão verde; 50 g Açafrão da terra; 200 g Alho picado; 2 kg Arroz parboilizado; 1 unidade Pimenta dedo-de-moça picada; 1 colher de chá Curry; a gosto Sal; 1 colher de chá Páprica; 3 litros Água; a gosto Azeite de oliva

Uma deliciosa paella de frutos do mar que combina a riqueza do sabor da garoupa, camarões e mariscos, trazendo o melhor da culinária brasileira em um prato vibrante e aromático.

Ingredientes

Instruções

1.
Em uma panela, coloque 3 litros de água, 1 colher de açafrão e as cabeças e espinhas de peixe. Deixe ferver por 15 minutos e coe o caldo.
2.
Em uma paelleira, aqueça azeite de oliva e doure a cebola picada.
3.
Adicione o alho fatiado e refogue até dourar.
4.
Incorpore a garoupa em cubos, a carne de siri, o polvo em pedaços, a lula em anéis e o marisco. Cozinhe por 20 minutos.
5.
Adicione o arroz, os camarões, as ervilhas, o açafrão, o curry, a páprica e o caldo de peixe, ajustando a quantidade conforme necessário para o cozimento do arroz.
6.
Tampe a paelleira. Se não tiver tampa, use papel alumínio para cobrir.
7.
Cozinhe até que o arroz esteja macio e no ponto desejado.
8.
Finalize regando a paella com azeite de oliva extra-virgem e decore com os camarões com casca cozidos e rodelas de pimentões nas três cores.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

650kcal (2723kJ)
32%
Carboidratos:

90g
30%
Proteínas:

45g
90%
Gorduras:

20g
31%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

800mg
35%
Açúcares:

5g
6%

Paella de Frutos do Mar

Uma deliciosa paella de frutos do mar que combina a riqueza do sabor da garoupa, camarões e mariscos, trazendo o melhor da culinária brasileira em um prato vibrante e aromático.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: