Paella de Frutos do Mar

Name: Paella de Frutos do Mar
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g Garoupa; 500 g Marisco da pedra; 500 g Carne de siri; 500 g Lula; 500 g Polvo; 1 kg Camarão sem casca; 2 kg Camarão com casca; 500 g Cabeça e espinha de peixe; 1 kg Cebola; 800 g Ervilhas frescas congeladas; 1 kg Tomate sem pele e sem sementes; 200 g Pimentão amarelo; 200 g Pimentão vermelho; 200 g Pimentão verde; 50 g Açafrão da terra; 200 g Alho; 2 kg Arroz parboilizado; 1 unidade Pimenta dedo-de-moça; 1 colher de chá Curry; a gosto Sal; 1 colher de chá Páprica; 3 litros Água; a gosto Azeite de oliva

Uma deliciosa paella de frutos do mar, repleta de sabores e cores, perfeita para momentos especiais com amigos e família. Uma mistura de peixes e mariscos frescos, acompanhados de arroz aromático e temperos que encantam o paladar.

Ingredientes

Instruções

1.
Em uma panela, coloque 3 litros de água, a cabeça e as espinhas de peixe, e 1 colher de açafrão da terra. Deixe ferver por 15 minutos e, em seguida, coe o caldo.
2.
Em uma paelleira, aqueça azeite de oliva e refogue a cebola picada até dourar. Adicione o alho fatiado e deixe dourar levemente.
3.
Junte a garoupa em cubos, a carne de siri, o polvo em pedaços, a lula em anéis e o marisco. Cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
4.
Acrescente o arroz, os camarões, as ervilhas, o restante do açafrão, o curry, a páprica e o caldo de peixe coado. Misture bem e ajuste o sal a gosto.
5.
Tampe a paelleira. Se não tiver tampa, cubra com papel alumínio. Cozinhe até o arroz ficar macio e absorver o líquido.
6.
Quando o arroz estiver no ponto, regue a paella com azeite de oliva extra-virgem e decore com os camarões com casca cozidos e rodelas de pimentões nas cores amarela, vermelha e verde.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

650 kcal (2715 kJ)
33%
Carboidratos:

90 g
30%
Proteínas:

50 g
100%
Gorduras:

20 g
31%
Fibras:

5 g
20%
Sódio:

800 mg
35%
Açúcares:

5 g
6%

Paella de Frutos do Mar

Uma deliciosa paella de frutos do mar, repleta de sabores e cores, perfeita para momentos especiais com amigos e família. Uma mistura de peixes e mariscos frescos, acompanhados de arroz aromático e temperos que encantam o paladar.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: