Name: Paella de Elena
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 30 ml Azeite de oliva; 300 g Arroz; 5 unidades Camarão grande; 100 g Camarão 7 barbas; 100 g Lula; 600 g Peixe (filé); 50 g Polvo; 50 g Marisco limpo; 4 unidades Marisco com casca; 1 unidade Pimentão vermelho; 30 g Ervilha; 5 g Colorau; 7 g Açafrão; 5 g Tomate; 30 g Ervilha torta; 1/2 unidade Cebola; 4 dentes Alho; a gosto Salsa

1.

Em uma panela, cozinhe os pimentões até ficarem macios e reserve o caldo.

2.

Em outra panela, cozinhe o polvo até que esteja macio e reserve o caldo.

3.

Cozinhe os mariscos em água fervente e reserve também o caldo.

4.

Pique finamente a cebola e os dentes de alho.

5.

Em uma paellera, adicione o azeite de oliva e doure os camarões. Reserve-os.

6.

Na mesma paellera, adicione a cebola, o alho picado e o pimentão. Refogue até que a cebola fique transparente.

7.

Acrescente o colorau, o tomate e o caldo de peixe misturado com o açafrão. Quando começar a ferver, ajuste o sal.

8.

Adicione o camarão 7 barbas e a lula, misturando bem.

9.

Incorpore o arroz e mexa para que ele absorva os sabores.

10.

Coloque o peixe por cima do arroz e deixe cozinhar em fogo alto por 10 minutos.

11.

Após esse tempo, reduza o fogo e cozinhe por mais 8 minutos ou até que o arroz esteja macio.

12.

Quando o líquido estiver quase seco, decore a paella com os mariscos reservados.

13.

Deixe repousar por 15 minutos antes de servir.

Paella de Elena

Uma deliciosa paella com frutos do mar, rica em sabores e aromas, perfeita para reunir a família e os amigos em uma refeição especial.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: