Paella Campeira à Elena

Name: Paella Campeira à Elena
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 240 g Filé mignon; 240 g Linguiça defumada; 240 g Coração de frango; 240 g Cordeiro; 240 g Filé suíno; 240 g Peito de frango; 50 g Bacon; 2 xícaras Arroz arbóreo; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; 1 colher de chá Açafrão; 2 colheres de sopa Molho shoyu; 1 colher de sopa Páprica; 1 colher de sopa Curry; a gosto Coentro; a gosto Alecrim; 1/2 xícara Vinho branco; 1 picado finamente Pimentão vermelho; 1 picado finamente Pimentão amarelo; 1 picado finamente Pimentão verde; 4 picados em cubos Tomates maduros; 2 picadas finas Cebolas grandes; 3 colheres de sopa Azeite de oliva; 4 dentes picados Alho

Uma deliciosa combinação de carnes e sabores típicos, a Paella Campeira à Elena traz o melhor da culinária brasileira em um prato vibrante e cheio de aromas. Perfeita para encontros em família ou festas com amigos.

Ingredientes

Instruções

1.
Em uma panela de paella, aqueça o azeite de oliva e doure as carnes, uma a uma, reservando-as após o processo.
2.
Na mesma panela, adicione as cebolas, o alho, os tomates e os pimentões. Refogue até que os legumes fiquem macios.
3.
Em uma panela separada, adicione o arroz arbóreo com a quantidade normal de água e cozinhe levemente até que comece a amolecer.
4.
Retorne o arroz pré-cozido à panela de paella e acrescente a água quente, o açafrão, o sal, a pimenta-do-reino, o curry e o alecrim. Misture bem.
5.
Substitua metade da água do arroz por vinho branco, leve a mistura para ferver e cozinhe até que o arroz esteja al dente.
6.
Retire do fogo e decore com anéis de pimentão, azeitonas, rúcula e ovos de codorna.
7.
Finalize polvilhando com coentro e salsinha. Sirva quente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

800kcal (3347kJ)
40%
Carboidratos:

90g
30%
Proteínas:

60g
120%
Gorduras:

35g
54%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

1200mg
52%
Açúcares:

5g
6%

Paella Campeira à Elena

Uma deliciosa combinação de carnes e sabores típicos, a Paella Campeira à Elena traz o melhor da culinária brasileira em um prato vibrante e cheio de aromas. Perfeita para encontros em família ou festas com amigos.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: