Pacu ou Tambaqui Recheado na Churrasqueira
Um saboroso peixe de água doce, recheado com farofa e legumes, grelhado na brasa. Receita perfeita para um almoço especial em família! A combinação de sabores é irresistível, um verdadeiro banquete brasileiro.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Peixe Pacu ou Tambaqui grande (aproximadamente 2kg) - 1 unidade
- Cabeça de alho - 1 unidade
- Sal - a gosto
- Cheiro-verde picado - a gosto
- Limão - 5 unidades
- Azeite de oliva - a gosto
- Molho de pimenta - a gosto
- Cebola média - 1 unidade
- Pimentão amarelo - 1 unidade
- Pimentão verde - 1 unidade
- Tomates maduros - 2 unidades
- Farofa pronta - 500g
Modo de Preparo
- 1Limpe o peixe e retire as vísceras.
- 2Prepare a marinada: em um recipiente, misture o alho amassado, o sal, o cheiro-verde, o azeite e o molho de pimenta a gosto.
- 3Tempere o peixe com a marinada, reservando-o por, pelo menos, 1 hora.
- 4Dez minutos antes de assar, regue o peixe com o suco de quatro limões.
- 5Pique finamente a cebola, os pimentões e os tomates em quadrados pequenos.
- 6Tempere os legumes com o suco de um limão, azeite e uma pitada de sal.
- 7Misture os legumes temperados com a farofa pronta.
- 8Recheie o peixe generosamente com a farofa temperada.
- 9Acomode o peixe na churrasqueira, sobre a brasa, cuidando para não queimar e mantendo o recheio dentro do peixe.
- 10Grelhe o peixe, virando-o cuidadosamente para assar dos dois lados, até que esteja cozido e dourado.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
80g
60%
Gorduras
30g
43%
Fibras
8g
32%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
10g
11%