Pacu na Churrasqueira

Ingredientes

• Pacu - 1 unidade (2,5 a 3 kg)
• Tomates - 2 unidades, picados
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Alho - 2 dentes, picados
• Salsinha - ½ xícara (de chá), picada
• Gengibre - 1 colher (sopa), ralado
• Noz-moscada - ½ colher (chá), ralada
• Azeitonas sem caroço - ½ xícara (de chá), picadas
• Sal - a gosto
• Outros temperos (opcional) - a gosto (orégano, coentro, pimenta etc.)

Instruções

1. 1.

   Abra o pacu ao meio, no sentido do comprimento, sem remover as escamas.
2. 2.

   Em um liquidificador, bata os tomates, a cebola, o alho, a salsinha, o gengibre, a noz-moscada, as azeitonas e os temperos adicionais (se usar).
3. 3.

   Tempere o molho com sal a gosto.
4. 4.

   Pré-aqueça a churrasqueira.
5. 5.

   Coloque o pacu na grelha com a pele voltada para baixo.
6. 6.

   Regue a parte superior do peixe com o molho.
7. 7.

   Asse, regando periodicamente com o molho, até que esteja cozido e o molho comece a encorpar (cerca de 30 a 40 minutos).
8. 8.

   Retire da churrasqueira e sirva.