Pacotinho Saudável de Berinjela
Uma opção leve e saborosa, o Pacotinho Saudável de Berinjela combina frescor e crocância em um prato que encanta pelo visual e pelo sabor. Ideal para uma refeição rápida e nutritiva.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Alface americana - 1 folha grande
- Azeite - o suficiente para pincelar
- Berinjela - 1 unidade
- Tomate - 1 unidade
- Salsinha - a gosto
- Cebolinha - a gosto
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Queijo branco ou ricota - 100 gramas
- Pepino - 1 unidade
- Molho italiano - a gosto
Modo de Preparo
- 1Corte a berinjela em rodelas com aproximadamente 1 cm de espessura.
- 2Pincele cada rodela de berinjela com azeite e reserve.
- 3Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite em fogo médio e frite as rodelas de berinjela por cerca de 5 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e macias.
- 4Enquanto isso, lave bem a folha de alface e reserve.
- 5Corte o tomate em rodelas e o pepino em fatias finas.
- 6Em uma tábua, monte o pacotinho: coloque a folha de alface aberta, adicione uma rodela de berinjela, uma rodela de tomate, tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha picada a gosto.
- 7Sobre os temperos, coloque uma fatia de queijo branco ou ricota e algumas fatias de pepino.
- 8Finalize com mais uma rodela de berinjela por cima.
- 9Dobre a folha de alface como um envelope e amarre com uma cebolinha inteira.
- 10Sirva o pacotinho em um prato e regue com molho italiano ao redor.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
15g
20%
Gorduras
12g
18%
Fibras
8g
32%
Sódio
300mg
13%
Açúcares
5g
6%