Pacotinho Saudável de Berinjela
Uma opção leve e nutritiva, o Pacotinho Saudável de Berinjela é perfeito para quem busca uma refeição saborosa e cheia de frescor. Com camadas de vegetais e queijo, essa receita é uma verdadeira explosão de sabores.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Alface americana - 1 folha grande
- Azeite de oliva - suficiente para pincelar
- Berinjela - 1 unidade
- Tomate - 1 unidade
- Salsinha picada - a gosto
- Cebolinha picada - a gosto
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Queijo branco ou ricota - a gosto
- Pepino - 1 unidade
- Molho italiano - a gosto
Modo de Preparo
- 11. Comece lavando bem todos os vegetais. Corte a berinjela em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.
- 22. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e frite as rodelas de berinjela dos dois lados até que fiquem douradas e macias. Reserve.
- 33. Abra a folha de alface americana em um prato. Sobre ela, coloque uma rodela de berinjela, seguida de uma rodela de tomate.
- 44. Tempere com sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha picadas a gosto.
- 55. Adicione uma fatia de queijo branco ou ricota e algumas rodelas de pepino por cima.
- 66. Finalize com mais uma rodela de berinjela. Feche a folha de alface como um envelope e amarre com um talo de cebolinha inteira.
- 77. Para servir, coloque o pacotinho em um prato e pingue um pouco de molho italiano nas laterais.
i
Informações Nutricionais
Calorias
180kcal (752kJ)
9%
Carboidratos
18g
6%
Proteínas
8g
16%
Gorduras
10g
15%
Fibras
6g
24%
Sódio
300mg
13%
Açúcares
3g
3%