Paçoca de Carne Seca
Uma deliciosa paçoca de carne seca, com textura perfeita e sabor inigualável. Receita tradicional brasileira, perfeita para um almoço especial ou um petisco saboroso. A carne desfiada se mistura à farinha de milho em uma combinação irresistível.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Carne seca - 500g
- Farinha de milho - 2 xícaras
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Alho - 2 dentes, picados
- Salsinha - 1/2 xícara, picada
Modo de Preparo
- 1Deixe a carne seca de molho em água fria por pelo menos 12 horas, ou de um dia para o outro, para dessalgar.
- 2Após o molho, cozinhe a carne seca em panela de pressão por 45 minutos, com água suficiente para cobrir.
- 3Retire a carne da panela de pressão e desfie, removendo todo o excesso de gordura.
- 4Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até dourar levemente.
- 5Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais 5 minutos.
- 6Em um pilão de madeira (ou utilize um processador ou liquidificador para um resultado mais homogêneo, embora menos tradicional), coloque a carne seca e aos poucos vá adicionando a farinha de milho, socando ou processando até obter uma textura de paçoca, úmida e consistente.
- 7Por fim, misture a salsinha picada à paçoca.
- 8Sirva em seguida.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
30g
60%
Gorduras
15g
22%
Fibras
4g
16%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, recomenda-se análise nutricional específica com base nos ingredientes utilizados. A porcentagem diária é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.