Paçoca de Carne de Sol com Farinha
Uma explosão de sabores nordestinos, a paçoca de carne de sol é uma receita tradicional que combina a suculência da carne com a crocância da farinha.
Tempo:45 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Carne de sol - 500g
- Cebola - 1 unidade grande
- Alho - 2 dentes
- Farinha de mandioca - 2 xícaras
- Manteiga de garrafa - 2 colheres de sopa
- Coentro picado - 1/2 xícara
- Cebolinha picada - 1/2 xícara
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Dessalgue a carne de sol em água fria por 12 horas, trocando a água algumas vezes.
- 2Cozinhe a carne de sol em água suficiente até ficar macia, depois desfie-a.
- 3Em uma panela grande, derreta a manteiga de garrafa e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 4Acrescente a carne de sol desfiada e misture bem.
- 5Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente para incorporar bem.
- 6Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 7Finalize com o coentro e a cebolinha picados.
- 8Sirva quente, acompanhada de arroz branco ou feijão verde.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal
17%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
20g
40%
Gorduras
15g
27%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
35%
Açúcares
2g
4%