Ovos à Milanesa Recheados com Linguiça

Ingredientes

• Linguiça fresca (sem pele) - 350g
• Cebola - ½ unidade (picada)
• Tomate - ½ unidade (picado)
• Pimentão - ½ unidade (picado)
• Salsa - a gosto (picada)
• Ovos - 5 unidades (cozidos)
• Farinha de trigo - 1 xícara de chá
• Ovos - 2 unidades (batidos com sal e pimenta-do-reino)
• Farinha de rosca - 1 xícara de chá
• Óleo - o suficiente para fritar

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture bem a linguiça fresca desfiada com a cebola, o tomate, o pimentão e a salsa picados.
2. 2.

   Com a mistura de linguiça, envolva completamente cada ovo cozido, pressionando levemente para que a massa de linguiça fixe bem.
3. 3.

   Passe cada ovo recheado, primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, pressionando delicadamente para que a farinha grude.
4. 4.

   Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Frite os ovos empanados até que estejam dourados por igual, virando-os cuidadosamente para fritar ambos os lados.
5. 5.

   Retire os ovos fritos do óleo e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
6. 6.

   Sirva imediatamente.