Ostras Gratinadas ao Vinho Branco
Delicie-se com esta sofisticada receita de ostras gratinadas ao vinho branco, uma combinação perfeita de sabores do mar com o toque cremoso do requeijão e queijo. Ideal para surpreender seus convidados em ocasiões especiais.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Ostras - 12 unidades
- Vinho branco - 100 ml
- Cebola ralada - 1 xícara
- Coentro picado - 1/2 xícara
- Queijo muçarela ralado - 100 g
- Requeijão cremoso - 200 ml
- Manteiga - 2 colheres de sopa
- Água da ostra - 1 xícara
Modo de Preparo
- 1Lave bem as ostras em água corrente e reserve.
- 2Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga e refogue metade da cebola ralada e metade do coentro até ficarem macios.
- 3Adicione as ostras com casca e cubra com água. Cozinhe em fogo médio até que todas as ostras se abram, aproximadamente 5 a 7 minutos.
- 4Desligue o fogo, escorra as ostras e reserve 1 xícara da água do cozimento.
- 5Em outra panela, derreta a colher restante de manteiga, adicione a cebola ralada restante e refogue até dourar.
- 6Acrescente o vinho branco e a água reservada, deixe ferver e reduzir por cerca de 5 minutos.
- 7Adicione o requeijão cremoso à mistura e mexa bem até ficar homogêneo. Desligue o fogo.
- 8Com cuidado, abra as ostras e coloque-as em uma travessa. Cubra cada uma delas com o creme preparado.
- 9Finalize cobrindo com o queijo muçarela ralado.
- 10Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
- 11Sirva as ostras gratinadas quentes, acompanhadas de arroz cozido na água da ostra.
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Informações Nutricionais
Calorias
320kcal (1344kJ)
16%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
20g
40%
Gorduras
22g
34%
Fibras
2g
8%
Sódio
600mg
26%
Açúcares
3g
3%