Ostras Gratinadas à Elena

Ingredientes

• ostras - 12 unidades
• tomate - 1 unidade
• cebola - 1 unidade
• salsinha picada - a gosto
• orégano - a gosto
• queijo parmesão ralado - 50 gramas
• azeite de oliva - a gosto
• sal grosso - suficiente para o fundo da assadeira

Instruções

1. 1.

   Coloque as ostras em uma panela grande com água e leve ao fogo médio. Cozinhe até que as cascas se abram, o que leva cerca de 5 minutos.
2. 2.

   Enquanto isso, prepare o tempero: pique finamente o tomate, a cebola e a salsinha e misture em um recipiente.
3. 3.

   Quando as ostras estiverem abertas, retire uma das cascas (a mais rasa) e mantenha a ostra dentro da casca mais funda.
4. 4.

   Em uma assadeira, coloque uma camada de sal grosso para servir de base e acomode as ostras sobre o sal.
5. 5.

   Distribua a mistura de temperos sobre as ostras, adicione um fio de azeite de oliva, polvilhe orégano e finalize com o queijo parmesão ralado.
6. 6.

   Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 10 minutos, ou até que o queijo esteja dourado.
7. 7.

   Retire do forno e sirva imediatamente.