Ostras Gratinadas à Elena

Name: Ostras Gratinadas à Elena
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Ostras - 3 dúzias; Cebola média - 1 unidade picada finamente; Manteiga - 2 colheres de sopa; Vinho branco seco - 100 ml; Farinha de trigo - 1 colher de sopa; Creme de leite - 450 g; Água do cozimento das ostras - 100 ml; Queijo parmesão ralado - a gosto; Sal - a gosto; Pimenta do reino - a gosto

Delicie-se com estas ostras gratinadas, uma combinação perfeita de sabores do mar com um toque cremoso e crocante, ideal para ocasiões especiais ou um jantar sofisticado.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Ostras - 3 dúzias
Cebola média - 1 unidade picada finamente
Manteiga - 2 colheres de sopa
Vinho branco seco - 100 ml
Farinha de trigo - 1 colher de sopa
Creme de leite - 450 g
Água do cozimento das ostras - 100 ml
Queijo parmesão ralado - a gosto
Sal - a gosto
Pimenta do reino - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela, afervente as ostras em água até que as cascas se abram. Retire-as do fogo e reserve.
2Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até que fique dourada.
3Adicione o vinho branco e deixe evaporar um pouco, mexendo ocasionalmente.
4Incorpore a farinha de trigo, mexendo bem para evitar grumos, e adicione o creme de leite e a água do cozimento das ostras.
5Misture constantemente até obter um creme liso e homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6Coloque uma colher do creme preparado sobre cada ostra e salpique com queijo parmesão ralado.
7Transfira as ostras para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que estejam gratinadas e douradas.
8Sirva imediatamente e aproveite!

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

20g

Proteínas

25g

50%

Gorduras

22g

34%

Fibras

Sódio

600mg

26%