Name: Ossobuco na Panela de Pressão
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg ossobuco de carne bovina; 1 unidade cebola picada; 1 unidade cenoura picada; 2 talos talos de salsão picados; 4 dentes alho picado; 400 g tomates pelados; 1/2 xícara vinho branco seco; 4 xícaras caldo de carne; 2 colheres de sopa azeite de oliva; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino; a gosto salsinha picada

1.

Aqueça o azeite na panela de pressão e doure bem os pedaços de ossobuco de todos os lados.

2.

Retire a carne e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola, o alho, a cenoura e o salsão, refogando até ficarem macios.

3.

Adicione os tomates pelados e o vinho branco, cozinhando por alguns minutos para evaporar o álcool.

4.

Volte o ossobuco para a panela, adicione o caldo de carne, tempere com sal e pimenta-do-reino, e misture bem.

5.

Tampe a panela e cozinhe em pressão por aproximadamente 40 minutos.

6.

Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, ajuste o tempero e finalize com salsinha picada antes de servir.

Ossobuco na Panela de Pressão

Uma receita clássica que traz o sabor da tradição italiana com um toque brasileiro. O ossobuco fica macio e suculento, perfeito para acompanhar um risoto ou uma polenta cremosa.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

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Sódio:

Açúcares: