Ossobuco com Mandioquinha e Cerveja

Name: Ossobuco com Mandioquinha e Cerveja
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Ossobuco bovino - 1 kg; Cerveja - 1 lata (350ml); Pimentão vermelho (sem sementes, picado em cubos) - 1 unidade; Tomates (sem sementes, picados em cubos) - 2 unidades grandes; Cebola (picada em cubos) - 2 unidades grandes; Mandioquinha (em pedaços grandes) - 500 g; Alho picado - 6 dentes; Salsinha picada - 1/2 xícara; Azeite de oliva - 3 colheres (sopa); Mostarda - 2 colheres (sopa); Catchup - 3 colheres (sopa); Molho de soja - 3 colheres (sopa); Caldo de carne (cubo) - 1 unidade; Pimenta-do-reino - a gosto; Sal - a gosto

Um ossobuco suculento e saboroso, cozido na pressão com cerveja e legumes. A mandioquinha macia completa esse prato brasileiro cheio de sabor e conforto.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Ossobuco bovino - 1 kg
Cerveja - 1 lata (350ml)
Pimentão vermelho (sem sementes, picado em cubos) - 1 unidade
Tomates (sem sementes, picados em cubos) - 2 unidades grandes
Cebola (picada em cubos) - 2 unidades grandes
Mandioquinha (em pedaços grandes) - 500 g
Alho picado - 6 dentes
Salsinha picada - 1/2 xícara
Azeite de oliva - 3 colheres (sopa)
Mostarda - 2 colheres (sopa)
Catchup - 3 colheres (sopa)
Molho de soja - 3 colheres (sopa)
Caldo de carne (cubo) - 1 unidade
Pimenta-do-reino - a gosto
Sal - a gosto

Modo de Preparo

1Aqueça metade do azeite em uma panela de pressão.
2Em camadas, disponha na panela: as cebolas, o alho, os tomates, o pimentão e o ossobuco.
3No liquidificador, bata a cerveja, a mostarda, o catchup, o molho de soja, o caldo de carne, a pimenta-do-reino e o sal.
4Despeje o conteúdo do liquidificador sobre os ingredientes na panela de pressão.
5Feche a panela e cozinhe em pressão por aproximadamente 40 minutos.
6Abra a panela, adicione a mandioquinha e a salsinha picada.
7Acerte o sal, se necessário.
8Tampe novamente a panela e cozinhe por mais 30 minutos, ou até a carne ficar bem macia e o molho encorpar.
9Sirva com arroz branco e repolho refogado no azeite.

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

50g

17%

Proteínas

55g

37%

Gorduras

25g

36%

Fibras

32%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma ingestão diária recomendada genérica, e pode variar consideravelmente de acordo com as necessidades individuais.